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冬季螃蟹依旧美味 盘点11月份最适合吃的螃蟹

2016-12-05 14:12:59阅读 78

  11月份已进入冬季来,这时的螃蟹仍然是美味,冬季也是吃蟹的好时节,那么你知道11月份吃什么螃蟹吗?一年四季不同时节吃的螃蟹不一样,究竟11月份吃什么螃蟹呢?小编为您介绍适合11月份食用的时令螃蟹。

  11月份吃什么螃蟹?

  1、大闸蟹

  想吃到真正肥美可口的大闸蟹,应该是在10月中旬到11月之间。10月的母蟹蟹黄浓郁饱满,肉质鲜甜,一口下去唇齿留香。而11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候,在此时选择吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻,蟹腿里的肉也是醇厚可口。

  关于公蟹与母蟹的鉴别,专家介绍,螃蟹的腹部都有一个盖,可从腹部中间一端与身体剥离,公的盖在腹部中间,是尖的,母的则是椭圆形。除了腹部有区别外,公螃蟹的“钳子”一般比较大,而母螃蟹则相对小些。

  吃大闸蟹的讲究多。比如说因为蟹是寒性的,所以一定要有暖性的东西配:有人吃蟹时一定要喝黄酒,而且黄酒一定是要热的;有人吃蟹时蘸姜汁,这可绝对是个技术活儿,姜汁不同大闸蟹的味道会相差千里;还有人吃蟹时什么也不蘸,吃后喝姜茶,为的是保持大闸蟹鲜美的原汁原味,而不至于被姜醋抢了风头。各人口味不同,各取所需就好。