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小鸡炖蘑菇的七种做法推荐(5)

来源:99健康网 | 2017-05-17 17:23 编辑:莫香军

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小鸡炖蘑菇的做法五

所需食材:

鸡(土鸡、家养)800克、榛蘑(干)100克、食盐1/2茶匙、姜3片、蒜4瓣、八角1颗、干辣椒3个、生抽2汤匙、葱白1段、花椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙。

制作步骤:

1、准备食材、干榛蘑用流水冲去表面的浮土、然后用温水浸泡20到40分钟、然后挤净水分、用厨用剪刀剪去硬根。

2、浸泡榛蘑的水静置至澄清。

3、土鸡洗净沥水、剁成块。锅里加凉水、再将剁好的土鸡放入锅中。

4、大火烧开后继续煮3分钟、撇净上面的浮沫、然后将鸡块捞出控水待用。

5、锅里倒油烧热、放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒、炒香。

6、放入鸡块、翻炒至鸡块表面微焦。

7、放入生抽和花椒粉、翻炒均匀。

8、将榛蘑铺在鸡块上面、再将浸泡榛蘑的水倒入锅中、加盐调味。

9、炖煮30到40分钟、至鸡块软烂就可以了。

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